On m'a envoyé des "bananes plantains" de la Région SAVA

Photo prise le 27/04/18 par L.Z.L

Dans la région SAVA, on l’appelle “Fountsy lahy“ alors que dans la région DIANA, elle se nomme plutôt “Katakata Lahy“.

Elle est très consommée dans cette partie de la grande île.

Banane plantain et banane douce : quelle différence ?

D’apparence, elles ne sont pas tout à fait semblables. La banane plantain est plus longue que la banane douce et bien plus épaisse. C’est la raison pour laquelle les habitants du Nord de la grande île l’appelle “Katakata lahy“ ou “Fontsy lahy“ (grâce à sa longueur).

Quant à leur mode de consommation, la banane plantain ne peut pas se manger crue. Elle est faite pour être cuite avant d’être dégustée, contrairement à la banane douce dont nous avons l’habitude de  manger toute crue une fois mûre.

Photo prise le 27/04/18 par L.Z.L

Comment cuisiner la banane plantain ?

-Elle peut être cuite à l’eau

Photo prise le 27/04/18 par L.Z.L

-Cuite avec du lait de coco

-Cuite dans un petit filet d’huile

-En faire des beignets

-En faire des Chips

Quels sont alors les bienfaits de la banane plantain ?

Derrière son goût délicieux et appétissant, elle a de grandes valeurs nutritives et aide à lutter contre certaines maladies.

 

La pirogue des Antimaroa

“Antimaroa tsy mandeha tsy an-dakana“ :

Photo prise le 09/05/18 par K.J

Devise locale qui fait la fierté de la population Antimaroa, évoquant le moyen de déplacement ou de transport le plus utilisé à Maroantsetra : “la pirogue“. En effet, puisque c’est l’une des villes les plus arrosées de Madagascar ; il pleut beaucoup dans cette ville, alors la plaine est morcelée par les cours d’eau. De ce fait, la pirogue est le plus pratique pour se déplacer d’un village à l’autre.

A Maroantsetra, vous devez traverser au moins une rivière où que vous alliez. Et oui ! Puisque les routes sont en mauvais état et le transport aérien est coûteux. Les habitants préfèrent alors passer par “lakana“. C’est pourquoi ils disent : « Antimaroa toujours voyager en bateau ».

Photo prise le 09/05/18 par K.J

Au fait, il y avait un proverbe qui disait : “Antimaroa tsy mitondra lakam-tombaka“ qui se traduit par “Antimaroa ne s’embarque pas dans une  pirogue ancienne ou en mauvais état“. C’était à l’époque où de grands arbres poussaient  autour de la ville, parce qu’aux yeux des Antimaroa, l’abattage des grands arbres pour la construction des pirogues n’est pas un danger pour l’environnement car ils le font avec la bénédiction divine. Et à la fin du travail, ils font un geste de restitution sur le lieu en offrant habituellement du miel, de la boisson alcoolisée et d’autres objets. Mais actuellement, il est plus difficile de trouver des grands arbres, alors le proverbe a changé en : « Antimaroa tsy miambiny lakan-dentiny ». C’est-à-dire que les « Antimaroa saute toujours avant que les choses ne tournent mal ».

Photo prise le 09/05/18 par K.J

Ceci est pour vous montrez que se déplacer en pirogue n'est pas à unique intérêt banal mais va jusqu'à constituer une partie de la culture et de l'identité d'un peuple, les Betsimisaraka. Pour les Antimaroa, c’est une habitude dont ils ne se lassent jamais.